鲢鱼做法大全家常 鲢鱼做法大全家常做法

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本文目录

1. 野生鲢鱼怎么做才好吃
2. 鲢鱼带菜家常做法
3. 鲢鱼怎么做好吃

野生鲢鱼怎么做才好吃

主料：野生白鲢鱼一条

辅料 ：子姜100克 ，鲢鱼鲢鱼大葱5根

调料：盐50克，做法做法做法油100克 ，大全大全大蒜半头 ，家常家常老姜6片，鲢鱼鲢鱼二斤条泡椒50克 ，做法做法做法灯笼泡椒25克 ，大全大全泡姜5克 ，料酒50克，醪糟50克 ，啤酒三分之一瓶，红油豆瓣10克，香料粉5克 ，青花椒5克，干花椒5克，野山椒10克 ，胡椒5克，柠檬汁10克，番茄酱5克，白糖5克。麻油3克
，醋1克，芡汁20克，耗油10克 。

切配
：鱼去内脏，洗净，切成5厘米左右的块，用料酒 ，40克盐，胡椒，老姜4片，葱1根 ，柠檬汁 ，放入冷藏室腌制15分钟 。煮鱼前，用水冲洗干净。子姜切丝  ，大葱切寸段  ，大蒜 ，老姜2片，泡姜，二斤条，野山椒切末 ，灯笼椒切碎片。

制作步骤

1：热锅，倒入油，5成油温，下入青花椒，干花椒泡姜 ，大蒜，三种泡椒 ，炒干水分，放入豆瓣，炒干水分
，加入白糖，番茄酱
，香料粉
，子姜，炒出香 ，倒入醪糟，啤酒，烧沸
，成汤汁
。

2 
：放入鱼块，大火烧沸，转中火，放入盐和酱油，耗油
，葱段  ，调味烧制5分钟
，倒入芡汁，开大火 ，轻轻推匀，滴入麻油和醋，起锅 。

鲢鱼带菜家常做法

原料:

带鱼(300克)，

青椒(150克) ，

蒜米适量
，

姜片适量 ，

生抽适量。

方法1/带鱼清理干净，然后切成一段段。

方法2/青椒切成小丁 ，蒜米姜片准备好。

方法3/热锅下油 ，把带鱼摆到锅中用小火煎。

方法4/煎至带鱼两面焦黄色，然后撒蒜米姜片进去翻炒一下铲上碟中备用。

方法5/再开火下油，放青椒进去  ，加适量的盐煸炒至软
。

方法6/带鱼回锅，加适量的生抽翻炒均匀 。

方法7/盖上盖子用小火焗2分钟左右就可以出锅了。

鲢鱼怎么做好吃

用料：鲢鱼适量，食盐适量，醋适量，葱适量 ，姜适量，蒜适量 ，花椒适量 ，料酒适量 ，香菜适量 。

做法：

①鲢鱼清洗干净，切块放入盆中，加葱、姜、料酒 ，适量盐腌制十五分钟左右，有效去腥 。

②锅内放油热至八成，蒜片、姜丝、适量花椒爆锅 。将鱼块放入，依次加盐、料酒、醋、水，大火炖开后转小火慢炖。

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