掉渣饼的家常做法？掉渣饼的家常做法窍门

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本文目录

1. 苗香掉渣饼的掉渣掉渣做法
2. 金牌掉渣饼配方
3. 掉渣饼肉馅秘方配料

苗香掉渣饼的做法

准备材料：面粉 ：300g、盐
：3g、饼的饼酵母 ：3g
、家常家常水：180g、做法做法肉末 ：40g 、窍门葱、姜 
：适量、葱油：小半碗、盐：1勺 、料酒 ：1瓶盖、豆豉酱：2勺、淀粉  ：适量、孜然 ：适量、胡椒粉：适量
 、五香粉 ：适量 、十三香 ：适量。

1、起锅倒少许色拉油
，大料、花椒、香叶、小香葱小火翻炒，炒至香葱颜色变暗为止。

2 、把炒好的葱油过滤到干净的容器里备用 。

3、面粉 、酵母、盐 ，适量的清水和成面团，然后放在温暖处发酵至两倍大。

4、肉末放到容器里，加盐 、料酒 、十三香 、淀粉 、葱末、姜末拌匀备用
。

5、葱油里倒入豆豉酱、孜然、胡椒粉、五香粉拌匀 ，然后倒少许拌好的酱汁到肉末里拌匀。

6、面团发酵好后分成均等的4份。

7、取一份面团擀成圆形，抹上一层香料
，撒上一层肉末，然后放入烤箱 ，200°烤15分钟即可。

8 、完成
。

金牌掉渣饼配方

掉渣饼的做法步骤

1材料：小香葱适量
，1个大料 ，十几粒花椒，1片香叶 ，色拉油适量
。

2锅中放入适量的色拉油  ，放入1个大料，十几粒花椒，1片香叶，用小火 ，将香料的味道慢慢炒出 。

3再放入小香葱 ，继续用小火炒香葱，直到炒出颜色变暗为止。

4将锅里香料 ，香葱 ，滤出。

5剩余的油，就是葱油。

6掉渣饼材料备好。

7酵母用温水化开，盐，水都倒入面粉里搅拌均匀 。

8揉成团。

9发到2倍大 。

10肉末用盐1勺 ，料酒1瓶盖
，十三香  ，淀粉，葱末，姜末，肉松拌均匀。

11葱油里倒入豆豉酱2勺 ，孜然 ，胡椒粉 ，五香粉 ，搅拌成香料，再取适量的香料倒入肉末拌匀。

12面团分割成4个。

13取一个擀成圆片，在中间扎满孔，边上一圈不扎，抹上一层香料 
。

14撒上一层肉末 。

15放在烤盘上200°烤15分钟即可 。

掉渣饼肉馅秘方配料

肉馅配方
：猪肉馅、料酒
、十三香、淀粉
、葱末 、姜末、豆豉酱，孜然，胡椒粉，五香粉。

下面介绍掉渣饼的做法供参考，准备材料：

猪肉馅：40g
、面粉300g
、盐：3g、酵母：3g 、水 ：180g 、葱末、姜末：各适量、葱油：小半碗 、盐：适量、料酒：适量、豆豉酱 ：2勺 、肉松 ：适量、淀粉 ：适量、孜然：适量 、胡椒粉 ：适量、五香粉
：适量、十三香：适量 。

1
、起锅放入适量的色拉油，放大料
、花椒 、香叶、香葱用小火慢炒。

2、炒至颜色变暗，再把大料、花椒、香叶、香葱等捞出 。

3、把做好的葱油倒进容器备用。

4、面粉加盐，适量的清水和成面团
，然后放置一旁，发酵至两倍大 。

5、猪肉馅 、料酒、十三香、淀粉
、葱末 、姜末
、豆豉酱 ，孜然，胡椒粉，五香粉放到一起拌匀。

6、葱油里倒入豆豉酱、孜然、胡椒粉 、五香粉、搅拌成香料。

7、把发酵好的面团分成四份 。

8、取一个面团 ，擀成圆片
，然后抹上一层香料 。

9、撒上一层调好的肉馅。

10、放在烤盘上200°烤15分钟即可。

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